2015年05月07日 第一次試做"重乳酪蛋糕
第一次試做"重乳酪蛋糕~~~ 參考了網路上的一段影片... 參考影片 ...來試看看~~ 感覺上非常的簡單...呵...實際上也滿簡單的~~~~ 材料： 一、底層餡料 消化餅乾 60g 無鹽奶油(室溫) 30g 糖 適量 二、乳酪 餡料 奶油乳酪 250g 細砂糖 60g 鹽 1搓 雞蛋(室溫) 3個 檸檬 1個 香草精少許(看個人需求) 準備 餡料 底層餡料製作~~~ 將餅乾放入塑膠袋內 打碎~~~ 最好是全碎~~~~ 將奶油跟餅乾碎混入 用手將餅乾與奶油捏均~~可以適當在加入奶油跟砂糖 放入烤摸底層 製做乳的部份 將奶油乳酪置入攪拌盆 砂糖加入少量的檸檬皮(綠皮..太深會有苦味) 砂糖加入於盆內 將蛋液..分三次入盆內 加半顆檸檬汁 倒入烤模 注意~~要隔水烤 150~170度~~~烤一個小時 放涼~~~入冰箱 呵~~~好像布丁喔 嗯~~~口感~~真的是.. 乳酪蛋糕~~~ 這一次的重乳酪蛋糕~~理論上..真的不會太難... 還滿簡單的~~ 烤的技巧.. 也沒有太複雜的程序~~ 底層餡料的部份 ~~其實真的可以 多一點 ~~在 厚一點 ~~這樣吃起來的才不會太膩~~